Чому я перестав наймати кухарів за резюме
Три роки я довіряв досвіду в резюме. Потім змінив підхід на пробну зміну — і зрозумів, скільки людей я втратив і скільки зайвих найняв через папірець.
Категорія
Ремесло
Нотатки про ресторанний бізнес: люди, процеси, помилки і рішення, які довелось приймати.